La ricetta di quest’oggi è davvero semplice da realizzare, poichè non prevede nessun tipo di cottura.
Il zuccotto alle fragole è un semifreddo veloce e cremoso che si scioglie in bocca da quanto è delicato.
Questa ricetta si può realizzare in tantissimi modi, infatti c’è chi utilizza del pan di spagna, chi i pavesini e chi come nel mio caso utilizza i savoiardi senza glutine.
Questo dolce ha delle origini antichissime che risalgono all’era dei Medici, infatti la ricetta originale prevede degli ingredienti diversi da quelli che ho utilizzato io poichè l’ho adattata in base alle mie esigenze alimentari. Oggi lo Zuccotto è uno dei dolci semifreddi che si preparano in modo frequente nel periodo estivo. Tutte le ricette che trovate sul web sono diverse tra loro ma la cosa che le accomuna è la forma a cupola che ne contraddistingue la denominazione. Io ho stravolto la ricetta e ho realizzato il mio Zuccotto in una classica coppetta di vetro, con una base di savoiardi senza glutine, una farcitura con panna alla soia e il tocco delle fragole. A questo punto non vi resta che proseguire nella lettura di questa ricetta.
Persone: 2 Tempo preparazione:
INGREDIENTI
- – 100 g di savoiardi
- – 100 ml di panna alla soia
- – 125 ml di zucchero
- – 100 ml d’acqua
- – Rum q.b
- – 100 g di fragole
- – Topping alle fragole (Facoltativo)
ISTRUZIONI
Per preparare lo Zuccotto alle fragole senza glutine e senza lattosio, partite con il preparare la bagna per i savoiardi.
Mettete in un pentolino lo zucchero, l’acqua, il rum e portate a bollore. Mettete da parte e fate raffreddare.
Successivamente, montate la panna alla soia con delle fruste elettriche.
Lavate bene le fragole, tagliatele a cubetti e conditele con una spolverata di zucchero semolato.
Terminati questi passaggi, iniziate con la composizione dello zuccotto.
Prendete una coppetta di vetro, alla base posizionate i savoiardi bagnati nello sciroppo di rum, versate una parte di panna e fragole, fate un’altro strato di savoiardi e completate con l’altra parte di panna.
In superficie, potete decorare con un po’ di topping alla fragola e delle fragoline posizionate sopra.
Fare questo zuccotto è un vero gioco da ragazzi. Provare per credere!
Fonte: food.evosmart.it
