Quadrotti di crumbles di fragole vegan e senza glutine

Chi non ama i crumbles?

Queste barrette rimangono abbastanza morbide e si sbriciolano (sono crumbles, appunto), quindi se cercate delle barrette solide e resistenti da portare in montagna forse non fanno per voi. Queste sono ottime per spuntini veloci, a pezzetti nello yogurt (così abbiniamo anche una fonte proteica), cosparse di burro di mandorle, a pezzetti sul gelato…

Valori nutrizionali per 1 quadrato (su 16):

106 calorie

10,4 grammi di carboidrati

1,9 grammi di proteine

6 grammi di grassi

Ingredienti per 16 quadrotti (teglia 20 cm x 20 cm):

125 grammi di fiocchi d’avena
90 grammi di farina integrale o farina senza glutine
90 grammi di olio di cocco sciolto
30 grammi di amido di mais
200 grammi di fragole a pezzettini
dolcificante a piacere.

Procedimento:

rivestire con carta da forno la teglia e preriscaldare il forno a 180 gradi;
unire in una ciotola fragole, dolcificante e amido e mescolare;
unire in un’altra ciotola gli altri ingredienti con altro dolcificante a piacere;
prendere circa 2/3 del composto di fiocchi d’avena e schiacciarlo bene nella teglia;
ricoprire con lo strato di fragole;
terminare con il restante composto di fiocchi d’avena;
infornare 35 minuti a 180 gradi;
far raffreddare e riporre in frigo prima di tagliare;
le fragole ammuffiscono facilmente, vi consiglio quindi di tenere le vostre barrette in frigo anche nei giorni successivi.