Panfocaccia alla curcuma

UNA SPEZIA CHE ADORO È LA CURCUMA.

I suoi effetti sull’organismo sono meravigliosi….è disintossicante, è un cicatrizzante, è un antinfiammatorio naturale, fa bene alla mente ed anche per problemi cardiovascolari perché rafforza il tessuto endoteliale.

Questa ricetta è nata dall’incontro con un nutrzionista che ogni giorno ispira le mie ricette e la mia fantasia culinaria.

COSA:
250 gr Mix pane “ad Ogni Ora“
5 gr Sale
30 ml Olio evo
4 gr Lievito di birra
13 gr curcuma in polvere
250 gr acqua

COME:

In una ciotola unire l’acqua al lievito e incorporare il mix di farina. Impastare con energia. Aggiungere poi il sale, la curcuma e solo alla fine l’olio. Creare un impasto omogeneo.

Bagnare con acqua l’impasto in modo da non farlo asciugare, coprire la ciotola con della pellicola e lasciare riposare 2 ore.

Ungere le mani con un goccio di olio e dividere l’impasto in 6 palline.
Posizionarle sulla leccarda con carta forno e dare la forma leggermente schiacciata alle palle.

Con un pennello e qualche goccio di olio lucidare i panini e lasciarli riposare ancora 30 minuti.

Infornare a forno già caldo a 180 gradi statico per 30 minuti.

Questo panfocaccia è ottimo sia farcito con verdure grigliate o tagliato a fette con un filo di miele per la colazione.

Le ricette di Mattarella Sglutinata