Pancake senza glutine con miele | Super soffici e super veloci

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta super facile, ma molto golosa.

Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 15′

INGREDIENTI dose per 4-6 persone

• 1 Uovo
• 100 gr di Farina di riso
• 125 ml di Latte
• 20 gr di Olio di semi di arachide
• 1 cucchiaio di Miele 
• 1 cucchiaino di Lievito in polvere per dolci
• 1 pizzico di Bicarbonato
• 1 pizzico di Sale
• 1 bustina di Vanillina
• 2 cucchiai d’Acqua

Pancake senza glutine con miele, preparazione

Per preparare questa ricetta si mescola in una ciotola la farina di riso, il bicarbonato, il lievito per dolci, la vanillina, il sale. Mescolare bene e poi in un’altra ciotola si uniscono gli ingredienti liquidi: l’uovo leggermente sbattuto, l’olio, il latte ed il miele.

In fine si aggiungono gli ingredienti liquidi in quelli in polvere e si mescola fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, non deve presentare grumi. Questo punto lo si copre e come succede per questo tipo di preparazione lo si lascia per almeno 30 minuti prima di usarlo. Una volta trascorso il tempo indicato lo si riprende e se dovesse essere troppo denso si aggiunge l’acqua altrimenti va bene così. A questo punto non resta che cuocerli in una padella antiaderente unta con un poco di olio. Per fare questo si versa un mestolo d’impasto nella padella calda e poi si cuoce a fuoco medio fino a quando non compariranno le prime bollicine, a questo punto lo si gira e lo si cuoce anche dall’altro lato.

Servire ancora caldi e guarnire con quello che si desidera, dalla frutta fresca, con altro miele, saranno sempre buonissimi.