Artista, Food Designer, Psicologo, nel 2003 diagnosticato celiaco, è lo Chef Marcello Ferrarini, un caro amico di celiachia.org. Al gusto per la cucina tradizionale italiana, ereditato dalla famiglia mescola l’essenzialità orientale nella creazione di piatti sempre nuovi ed originali.
Chef eclettico dalla personalità vivace e accattivante riesce ad aggiungere alle sue ricette quel giusto mix tra importanza degli ingredienti e risultato per palati fini.
Conduce il primo progamma TV tematico “SENZA GLUTINE CON GUSTO” in onda su Gambero Rosso Channel – SKY411
Oltre le sue ricette ama giocare con le parole e definirsi ilChef, ma soprattutto “Diversamente Gourmet“. Sicuramente la dimostrazione di come un disagio, la celiachia, possa trasformarsi in passione.
Per chi lo abbia conosciuto di persona non abbiamo nulla da aggiungere, ma se volete saperne di più e seguire il suo percorso e i suoi consigli potete farlo sul suo portale www.marcelloferrarini.it
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Penso all’arte culinaria come ad una esperienza emozionale unica, un percorso sensoriale di gusti ed evocazioni.” Marcello Ferrarini lo Chef Gluten Free
