Siete alla ricerca di una torta davvero speciale? Quella che vi proponiamo oggi ha tutte le caratteristiche per esserlo. Facile da preparare è adatta anche a tutti coloro che non possono gustare prodotti che contengono glutine. Il gusto di carote rende unico questo dolce così come l’aroma delle mandorle e del limone. Di seguito troverete l’elenco di tutti gli ingredienti necessari e le istruzioni per la preparazione.

Ingredienti

  • 300 gr carote
  • 1 pizzico di sale
  • Zucchero a velo in superficie
  • 200 gr farina senza glutine
  • 120 gr zucchero
  • Scorza e succo di 1 limone bio grande
  • 100 gr farina di mandorle o mandorle tritate finissime
  • 80 ml olio di semi
  • 3 uova
  • 12 gr lievito per dolci

Procedimento

Prendete per prima cosa una terrina di medie dimensioni e mettete le uova, lo zucchero e un pizzico di sale e montate il tutto, usando le fruste elettriche. Successivamente versare all’interno il succo di limone e la scorza, di seguito anche l’olio di semi a filo e proseguire mescolando il tutto per ottenere un composto omogeneo.

Una volta fatta questa operazione, aggiungete la farina senza glutine e la farina di mandorle, rigorosamente setacciate. Stesso procedimento anche per il lievito per dolci che inserirete insieme alle farine. Amalgamate con calma il tutto. Successivamente prendete le carote e mettetele in un mixer e azionatelo per tritarle finemente e unitele al resto dell’impasto.

A questo punto prendete uno stampo per ciambella del diametro di 20 cm e versate al suo interno l’impasto per la torta appena preparato. Accendete il forno e preriscaldatelo alla temperatura di 180° C, poi inserite la tortiera all’interno per la cottura che sarà di circa 35 minuti. Per assicurarvi che la torta sia completamente cotta, fate la prova con uno stuzzicadenti.

Una volta terminata la cottura, potete adagiarla su un piatto da portata e servirla non appena si sarà raffreddata. Questa torta senza glutine è davvero buonissima e piacerà non solo a chi è intollerante al glutine, ma a tutti quanti. Buon appetito!

 

Fonte: www.pianetadonne.blog