Pani in tutte le forme, in tutte le grandezze, in tutte le cotture e in tutte le farine del mondo. Sarà questo alimento carico di storia il protagonista della settima edizione di "Pane Nostrum", che si terrà a Senigallia dal 18 al 21 settembre, dedicata quest'anno ai pani delle aree delle lingue minoritarie d'Italia.

Far conoscere cos'è la celiachia al personale di bar e caffetterie e come preparare ‘cappuccino e brioche' senza glutine. È l'obiettivo del corso gratuito promosso dall'Associazione Italiana Celiachia Piemonte Val d'Aosta che partirà il prossimo 6 ottobre. Il corso fa parte del progetto Alimentazione Fuori Casa e si propone di consentire anche ai celiaci di condividere il pasto con gli altri, salvaguardando le proprie specifiche esigenze.

Menu' biologici, differenziati per fasce d'eta', esenti da glutine per bambini celiaci, diete etniche per i bambini di origine extracomunitaria di fede islamica e quindi innanzitutto senza carne di maiale. Sono alcune delle indicazioni seguite nelle mense scolastiche torinesi utilizzate da 53mila bambini, dagli asili nido, alle materne alle elementari, fino alle classi medie, che riapriranno il prossimo 15 settembre con il via alle lezioni.

Partirà il 1° ottobre prossimo il servizio di mensa per l'anno scolastico 2008/09 a Matera. Per accedervi sarà necessario effettuare il pagamento della tariffa di contribuzione, corrispondente alla situazione economica del nucleo familiare del richiedente. Destinatari del servizio sono gli alunni delle scuole dell'infanzia, per i quali verrà fatta richiesta da parte di almeno uno dei genitori o di chi esercita la patria potestà.